🍽️ GASTRONOMY
Ideal pentru: Restaurante • Hoteluri • Catering • Cantine • Bucătării profesionale • Unități de producție alimentară
Blast chiller profesional de mare capacitate
AFINOX INFINITY‑X 10 GN 2/1 START este un blast chiller profesional conceput pentru răcirea rapidă, congelarea rapidă și decongelarea controlată a alimentelor în bucătăriile profesionale.
Echipamentul poate găzdui până la 20 de tăvi GN 1/1 sau 10 tăvi GN 2/1 cu înălțimea de 65 mm, fiind potrivit unităților cu un volum ridicat de producție.
Performanțe de răcire și congelare
Modelul permite procesarea într-un singur ciclu a unei cantități de până la:
- 50 kg pentru răcire rapidă;
- 20 kg pentru congelare rapidă.
Randamentul efectiv poate varia în funcție de compoziția alimentelor, dimensiunea porțiilor, temperatura inițială și distribuția produselor în interiorul echipamentului.
Versiunea START
Versiunea START include următoarele funcții:
- răcire rapidă;
- congelare rapidă;
- decongelare controlată SRC;
- funcție Multilevel;
- dezghețare automată;
- programe automate și cicluri manuale personalizabile.
Acest model nu include funcțiile de dospire, Slow Cooking, controlul umidității sau ciclurile combinate cald-rece. Acestea sunt disponibile pe versiunea ALL‑IN‑ONE‑H, cod 7AMI12I5SA001.
Modelul START nu necesită racordare la rețeaua de apă.
Capacitate GN 1/1 și GN 2/1
Camera interioară este prevăzută cu 20 de perechi de ghidaje tip C, detașabile, cu poziții amplasate la un pas de 35 mm.
Configurația permite utilizarea a:
- 20 de tăvi GN 1/1;
- 10 tăvi GN 2/1, cu înălțimea de 65 mm.
Kitul pentru utilizarea tăvilor GN 2/1 este inclus în configurația standard. Grilele și tăvile nu sunt incluse.
Touchscreen și monitorizarea temperaturii
Panoul de control cu touchscreen color de 9” permite alegerea programelor automate și configurarea manuală a ciclurilor.
Sonda multipunct, prevăzută cu patru puncte de citire, monitorizează temperatura la miezul produsului. Echipamentul mai include:
- card SD cu tutoriale video;
- port USB pentru exportarea datelor HACCP;
- filtru detașabil pentru curățare și întreținere;
- ușă standard cu balamalele pe partea stângă.
Construcție profesională
Echipamentul este fabricat din inox AISI 304 și utilizează agent frigorific natural R290, cu GWP 3.
Dimensiunile exterioare sunt de 870 × 974 × 1.650 mm, iar volumul interior este de 220 litri. Alimentarea este monofazată, la 230 V / 1 Ph / 50 Hz.
De ce să alegi Tassid Holding?
La Tassid Holding, beneficiezi de mai mult decât un echipament frigorific. Oferim consultanță tehnică, livrare, punere în funcțiune (la cerere), precum și servicii profesionale de mentenanță preventivă și corectivă, pentru a asigura funcționarea eficientă și o durată de viață cât mai lungă a echipamentului.
✔ Consultanță tehnică specializată
✔ Service și mentenanță autorizată
✔ Piese de schimb și suport tehnic
✔ Intervenții rapide la nivel național
