Cabinet de maturare carne, 127L, Combi Steel

Cabinetul de maturare carne DRY AGE CABINET 127L de la Combi Steel reprezintă o alegere excelentă pentru profesioniștii din domeniul HoReCa și retail care doresc să ofere clienților produse din carne maturată cu gust și textură superioare. Cu o capacitate brută de 127 litri, acest cabinet compact, cu dimensiuni de 595 mm lățime, 570 mm adâncime și 820 mm înălțime, este conceput pentru a se integra ușor în spațiile comerciale sau bucătăriile profesionale.

Materialul robust și designul practic sunt două dintre punctele forte ale acestui cabinet. Carcasa este realizată din oțel vopsit electrostatic (powder coated steel), combinând rezistența cu un aspect modern, disponibil în variantele negru și inox. Ușa reversibilă permite adaptarea la configurația spațiului de lucru, iar sistemul de închidere cu cheie asigură securitatea produselor depozitate.

Funcționarea cabinetului este digitală, cu un afișaj LCD clar care indică temperatura internă, ajustabilă între 1°C și 25°C. Această gamă largă permite controlul precis al condițiilor necesare pentru procesul de dry aging al cărnii. Ventilația internă asigură o circulație uniformă a aerului, esențială pentru maturarea corectă a cărnii, iar umiditatea relativă reglabilă între 60% și 85% contribuie la obținerea unei texturi perfecte.

Iluminarea LED internă facilitează monitorizarea produselor fără a fi nevoie să deschideți ușa frecvent, păstrând astfel condițiile optime de temperatură și umiditate. De asemenea, cabinetul dispune de un sistem automat de dezghețare (defrost), care reduce efortul de întreținere și menține performanța optimă pe termen lung.

Cu un nivel sonor redus de doar 40 dB, acest cabinet poate fi utilizat chiar și în spații unde zgomotul trebuie minimizat. Izolația termică eficientă, cu o grosime de 45 mm, contribuie la menținerea constantă a temperaturii interne și la economisirea energiei electrice. Clasificarea energetică B reflectă un consum moderat pentru această categorie de echipamente.

Acest model utilizează agent frigorific ecologic R600A (35 grame), care respectă standardele actuale privind protecția mediului. Alimentarea se face la tensiunea standard europeană de 230V și frecvența 50/60 Hz, iar puterea electrică consumată este redusă – doar 0,14 kW – ceea ce îl face eficient din punct de vedere energetic.

Cabinetul include o grilaj reglabil (450x500 mm) pentru poziționarea optimă a bucăților de carne în timpul procesului de maturare. Deși nu este mobil (nu are roți), designul compact îl face ușor integrabil în orice spațiu profesional dedicat preparării cărnii maturate.

La Tassid Sibiu oferim nu doar echipamente profesionale precum DRY AGE CABINET 127L Combi Steel, ci și servicii complete post-vânzare: recondiționare și mentenanță echipamente frigorifice pentru HoReCa și retail. Echipa noastră tehnică se deplasează în toată România pentru intervenții rapide și eficiente, asigurând funcționarea optimă a aparaturii dumneavoastră pe termen lung.

Companii renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market au ales să colaboreze cu Tassid datorită profesionalismului nostru și calității serviciilor oferite. Indiferent dacă gestionați un magazin mic sau o rețea extinsă de unități comerciale sau restaurante, vă stăm la dispoziție cu soluții personalizate adaptate nevoilor dumneavoastră.

În concluzie, Cabinetul de maturare carne DRY AGE CABINET 127L Combi Steel este un echipament performant care combină tehnologia avansată cu durabilitatea materialelor folosite. Acesta vă permite să oferiți clienților produse premium printr-un proces controlat riguros al maturării cărnii – fie că vorbim despre restaurante gourmet sau magazine specializate în carne maturată.