Cabinet de maturare carne, 458L, Combi Steel

Cabinetul de maturare carne DRY AGE CABINET 458L Combi Steel reprezintă o investiție valoroasă pentru orice unitate din domeniul HoReCa sau retail care dorește să ofere clienților produse de carne maturată cu adevărat, cu gust și textură superioare. Cu o capacitate generoasă de 458 litri și un design robust, acest cabinet freestanding este construit integral din oțel inoxidabil AISI 304, atât la interior, cât și la exterior, asigurând durabilitate maximă și ușurință în curățare.

Dimensiunile compacte (900 mm lățime, 515 mm adâncime și 1820 mm înălțime) îl fac potrivit pentru spații comerciale diverse, iar cele două uși cu balamale pe stânga și dreapta permit acces facil la produsele depozitate. Interiorul dispune de șase grătare rezistente, capabile să susțină o încărcătură maximă pe cârlige de până la 115 kg, ceea ce permite maturarea simultană a unei cantități semnificative de carne.

Acest cabinet utilizează agent frigorific ecologic R290 și funcționează într-un interval optim de temperatură între 0°C și +10°C, cu un nivel controlat al umidității relative între 65% și 85%, condiții esențiale pentru procesul corect de dry aging. Sistemul ventilat asigură o circulație uniformă a aerului, prevenind dezvoltarea mucegaiurilor nedorite și favorizând formarea crustei caracteristice cărnii maturate. În plus, defrost-ul automat reduce timpul necesar între ciclurile de utilizare.

Dotările suplimentare, precum afișajul digital al temperaturii și iluminarea LED interioară, facilitează monitorizarea constantă a parametrilor esențiali fără a deschide ușa cabinetului. Blocarea ușilor oferă siguranță sporită produselor depozitate. De asemenea, accesoriile incluse – un bloc de sare Himalayan și tava din inox pentru depozitarea acestuia – contribuie la menținerea unui mediu optim pentru maturare.

Cu un consum energetic eficient (3,23 kW/24h) și un nivel sonor redus (45 dB), acest cabinet este proiectat să funcționeze silențios în mediile comerciale aglomerate. Eticheta energetică C reflectă un echilibru bun între performanță și consum.

La Tassid Sibiu punem la dispoziția clienților noștri nu doar echipamente profesionale precum Cabinetul de maturare carne DRY AGE CABINET 458L Combi Steel, ci oferim și servicii complete de recondiționare și mentenanță echipamente frigorifice. Echipa noastră tehnică se deplasează în toată România pentru a asigura funcționarea optimă a aparaturii dumneavoastră pe termen lung.

Companii renumite din retail precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market au ales să colaboreze cu Tassid datorită profesionalismului nostru dovedit în furnizarea echipamentelor frigorifice performante și serviciilor post-vânzare dedicate. Indiferent dacă gestionați un magazin mic sau o rețea extinsă de restaurante ori supermarketuri, Cabinetul DRY AGE CABINET 458L vă va ajuta să vă diferențiați prin calitatea superioară a produselor oferite clienților.

În concluzie, Cabinetul de maturare carne DRY AGE CABINET 458L Combi Steel combină tehnologia avansată cu materialele premium pentru a crea condițiile ideale necesare procesului autentic de dry aging. Acesta permite obținerea unor produse finale cu aromă intensificată și textură fragedă – elemente apreciate atât în restaurantele gourmet cât și în magazinele specializate.