Dospitor carne, 293L, Combi Steel

Dospitorul de carne DRY AGE CABINET 293L de la Combi Steel reprezintă o investiție valoroasă pentru orice unitate din domeniul HoReCa sau retail care dorește să ofere produse premium, maturate în condiții controlate. Cu o capacitate generoasă de 293 litri și un design freestanding compact (600 mm lățime, 515 mm adâncime și 1820 mm înălțime), acest dospitor permite maturarea cărnii într-un mediu optim, asigurând rezultate constante și de calitate superioară.

Construcția robustă din inox AISI 304, atât la exterior, cât și la interior, conferă aparatului durabilitate și rezistență sporită la coroziune, fiind ușor de curățat și întreținut. Culoarea neagră elegantă îi oferă un aspect profesional, potrivit pentru orice spațiu comercial sau bucătărie industrială. În plus, accesoriile incluse – o cărămidă de sare Himalayană și tava din inox pentru depozitarea acesteia – contribuie la menținerea unui nivel optim al umidității și la dezvoltarea aromelor specifice procesului de dry aging.

Acest model este echipat cu un sistem de răcire ventilat ce utilizează agentul frigorific ecologic R290, cu un consum redus de energie (0,29 kW putere electrică și 2,58 kW/24h consum), încadrat în clasa energetică C. Temperatura poate fi reglată digital între 0°C și +10°C, iar afișajul digital LED permite monitorizarea precisă a parametrilor interni. Umiditatea relativă este menținută între 65-85%, condiție esențială pentru maturarea corectă a cărnii.

Funcțiile automate precum dezghețarea automată asigură o operare facilă fără necesitatea intervențiilor frecvente ale operatorului. Dospitorul dispune de o ușă cu balamale pe partea dreaptă, prevăzută cu sistem de închidere cu cheie pentru securizarea produselor depozitate. Deși nu este mobil (nu are roți), greutatea netă de 80 kg îi conferă stabilitate maximă în timpul funcționării.

Interiorul spațios (510x355x1315 mm) este dotat cu trei grătare robuste care pot susține până la 115 kg carne atârnată pe cârlige sau suporturi speciale. Acest aspect îl face ideal pentru restaurante gourmet, măcelării specializate sau magazine care doresc să ofere clienților carne maturată artizanal cu gust intensificat și textură fragedă.

La Tassid Sibiu punem accent pe servicii complete pentru clienții noștri din toată România. Pe lângă comercializarea echipamentelor profesionale precum dospitorul DRY AGE CABINET 293L Combi Steel, oferim servicii specializate de recondiționare și mentenanță echipamente frigorifice. Echipa noastră tehnică se deplasează rapid oriunde în țară pentru a asigura funcționarea optimă a aparaturii dumneavoastră.

Compania Tassid se bucură de încrederea unor branduri renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market dar și a numeroase magazine mici din diverse regiuni ale țării. Această experiență vastă ne recomandă ca partener serios în furnizarea echipamentelor profesionale pentru domeniul Retail & HoReCa.

Dospitorul DRY AGE CABINET 293L este astfel un instrument esențial pentru cei care doresc să valorifice la maximum potențialul cărnii prin procesul tradițional dar controlat al dry aging-ului. Prin utilizarea acestui echipament se obțin produse cu aromele caracteristice maturării îndelungate: carne frageda cu gust intensificat ce satisface cele mai exigente cerințe gastronomice.

În concluzie, alegând dospitorul Combi Steel prin intermediul Tassid beneficiați nu doar de un produs performant ci și de suport tehnic profesionist post-vânzare care vă ajută să mențineți performanța echipamentului pe termen lung.