Cabinet de maturare carne, 138L, Combi Steel

Cabinetul de maturare carne Combi Steel, cu o capacitate de 138 litri, reprezintă un echipament profesional esențial pentru restaurante, măcelării și unități HoReCa care doresc să ofere clienților produse de cea mai înaltă calitate. Acest Dry Age Cabinet 138L este proiectat pentru a asigura condiții optime de maturare controlată a cărnii, păstrând aroma, textura și suculența specifică procesului tradițional de dry aging.

Construit din inox AISI 304 atât la exterior cât și la interior, cabinetul garantează durabilitate și igienă superioară, fiind ușor de curățat și rezistent la coroziune. Dimensiunile compacte (600 mm lățime x 500 mm adâncime x 900 mm înălțime) îl fac potrivit pentru spații comerciale cu suprafețe limitate, fără a compromite capacitatea utilă de depozitare. Interiorul oferă un volum net de 138 litri și poate susține o încărcare maximă pe cârlige de până la 115 kg, ceea ce permite maturarea simultană a mai multor bucăți mari de carne.

Funcționarea digitală facilitează controlul precis al temperaturii între 0°C și +10°C, iar afișajul digital integrat oferă o monitorizare clară și rapidă a parametrilor. Sistemul ventilat asigură o circulație uniformă a aerului în interiorul cabinetului, esențială pentru procesul corect de maturare. Umiditatea relativă este menținută între 65% și 85%, iar defrostarea automată optimizează funcționarea fără intervenții manuale frecvente.

Un alt avantaj important este accesoriul inclus – un bloc de sare Himalaya împreună cu tava din inox pentru depozitarea acestuia. Sarea ajută la reglarea naturală a umidității și contribuie la dezvoltarea aromelor specifice cărnii maturate. Ușa cu balamale pe partea dreaptă este prevăzută cu sistem de închidere cu cheie, oferind siguranță suplimentară produselor depozitate.

Cu un nivel sonor redus (45 dB) și un consum energetic eficient (1,39 kW/24h), acest cabinet se integrează ușor în orice mediu profesional fără a crea disconfort sau costuri ridicate. Agentul frigorific R600A este ecologic și performant, iar echipamentul respectă clasa energetică C conform standardelor europene.

La Tassid Sibiu punem accent pe servicii complete pentru clienții noștri din domeniul Retail și HoReCa. Pe lângă comercializarea echipamentelor profesionale precum Dry Age Cabinet 138L Combi Steel, oferim servicii specializate de recondiționare și mentenanță echipamente frigorifice. Echipa noastră tehnică se deplasează în toată România pentru intervenții rapide și eficiente, asigurând funcționarea optimă pe termen lung a investiției dumneavoastră.

Multe branduri renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market au ales să colaboreze cu Tassid datorită profesionalismului nostru și calității serviciilor oferite. De asemenea, suntem parteneri fideli pentru numeroase magazine mici care apreciază suportul tehnic dedicat și consultanța personalizată.

În practică, Cabinetul de maturare carne Combi Steel poate fi utilizat atât în restaurante gourmet care doresc să ofere preparate exclusiviste pe bază de carne maturată natural cât și în măcelării artizanale ce urmăresc să diferențieze oferta prin produse premium. Controlul precis al temperaturii și umidității permite obținerea unor rezultate constante indiferent de sezon sau condițiile ambientale exterioare.

Alegând acest echipament profesional veți beneficia nu doar de performanță tehnică superioară ci și de suport complet din partea Tassid – consultanță la achiziție, instalare corectă conform normelor în vigoare dar și servicii post-vânzare dedicate pentru menținerea performanței optime pe termen lung.