Combi steamer, gătire cu aburi și convecție, Silversteam2 5230D, Bartscher

Combi steamer-ul Silversteam2 5230D de la Bartscher reprezintă un echipament profesional de gătire cu aburi și convecție, conceput pentru a răspunde cerințelor exigente ale bucătăriilor din domeniul HoReCa și retail. Cu o putere de 3,3 kW și o construcție robustă din oțel inoxidabil CNS 18/10, acest cuptor combinat oferă performanță și durabilitate în utilizare intensă.

Camera de gătit spațioasă dispune de cinci sertare în format 2/3 GN, dispuse transversal, cu o distanță între tăvi de 74 mm, ceea ce permite prepararea simultană a mai multor feluri de mâncare fără amestecarea aromelor. Această configurație este ideală pentru restaurante, cantine sau magazine alimentare care necesită flexibilitate și productivitate ridicată.

Funcțiile avansate ale Silversteam2 5230D includ producerea aburului prin injecție directă, gătirea cu aburi, Delta-T cooking (gătire diferențială a temperaturii), combinarea aburului cu convecția, gătirea la temperaturi joase, precum și inversarea direcției motorului ventilatorului pentru o distribuție uniformă a căldurii. Aceste opțiuni permit adaptarea precisă a procesului de gătire în funcție de tipul preparatului – fie că este vorba despre legume delicate, carne suculentă sau produse de patiserie fine.

Controlul electronic tactil intuitiv facilitează selectarea rapidă a unuia dintre cele 300 programe preinstalate, dar oferă și posibilitatea configurării altor 300 programe personalizate. Astfel, bucătarii pot optimiza rețetele proprii și pot asigura consistența rezultatelor. De asemenea, funcția Rack Control permite gestionarea individuală a fiecărui raft pe durata procesului de gătire – un avantaj major în bucătăriile profesionale unde se prepară simultan mai multe feluri diverse.

Intervalul larg al temperaturii reglabile între 50°C și 300°C în pași de câte 1°C oferă precizie maximă în controlul procesului termic. Ventilatorul cu trei viteze asigură circulația optimă a aerului fierbinte sau aburului în interiorul camerei. În plus, comanda include senzori pentru temperatura internă a produselor (core temperature sensor) conectați frontal și inferior pentru monitorizare exactă.

Designul ergonomic al Silversteam2 5230D se remarcă prin ușa cu geam dublu batant ce reduce pierderile termice și permite vizualizarea clară a preparatelor datorită iluminării LED integrate atât în interiorul camerei cât și pe ușă. Rafturile detașabile facilitează curățarea temeinică a echipamentului după fiecare utilizare.

Tassid Sibiu vă oferă nu doar echipamentul Combi steamer Bartscher Silversteam2 5230D ci și servicii complete post-vânzare: recondiționare profesională și mentenanță periodică pentru menținerea performanței optime pe termen lung. Echipa noastră tehnică se deplasează rapid în toată România pentru intervenții la fața locului, asigurând continuitatea activității dumneavoastră fără întreruperi neplanificate.

Datorită fiabilității dovedite și calității superioare, compania Tassid are încrederea unor branduri mari precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market – dar și numeroase magazine mici din întreaga țară care utilizează zilnic echipamentele noastre profesionale.

Combi steamer-ul Silversteam2 5230D este potrivit pentru multiple aplicații culinare: prepararea sănătoasă prin gătire cu aburi a legumelor proaspete sau congelate; coacerea uniformă a produselor din carne sau pește; realizarea deserturilor delicate ce necesită control strict al temperaturii; precum și reîncălzirea rapidă fără pierdere de textură sau gust. Funcția cooldown integrată permite răcirea controlată chiar în timpul procesului de gătire pentru obținerea unor rezultate perfecte.

Conectivitatea USB frontal-inferior facilitează încărcarea rapidă a programelor personalizate sau actualizarea software-ului unității. Alimentarea electrică la tensiunea standard de 230 V face ca instalarea să fie simplificată chiar și în spațiile comerciale existente fără modificări majore ale infrastructurii electrice.

Alegând Combi steamer-ul Bartscher Silversteam2 5230D prin intermediul Tassid beneficiați nu doar de un echipament performant ci și de suport tehnic dedicat care vă ajută să valorificați la maximum potențialul acestuia. Contactați-ne pentru consultanță personalizată privind integrarea acestui aparat în fluxurile dumneavoastră operaționale!