Combi steamer, gătire cu aburi și convecție, Silversteam2 P-10110D, Bartscher

Combi steamerul Silversteam2 P-10110D de la Bartscher reprezintă un echipament profesional de înaltă performanță, destinat să răspundă cerințelor exigente ale bucătăriilor din domeniul HoReCa și retail alimentar. Cu o putere impresionantă de 17,4 kW și o capacitate generoasă ce permite utilizarea a până la 10 tăvi GN 1/1 (600 x 400 mm), acest aparat asigură o gestionare eficientă a volumului mare de preparate, optimizând fluxul de lucru în orice spațiu culinar.

Camera de gătit este realizată din oțel inoxidabil CNS 18/10, garantând durabilitate, rezistență la coroziune și ușurință în curățare. Designul cu ușă dublu-panoramică și iluminare LED integrată facilitează monitorizarea procesului de gătire fără pierderi de căldură, iar sistemul cu rame detașabile permite întreținerea rapidă și igienizarea completă a interiorului.

Silversteam2 P-10110D oferă o gamă extinsă de funcții avansate pentru prepararea alimentelor prin tehnologia combinată abur-convecție:

• Producție directă a aburului prin injecție, care asigură un nivel optim de umiditate pentru gătirea delicată a produselor sensibile, păstrând textura și nutrienții;
• Aer cald circulant, cu trei ventilatoare independente ce pot funcționa în mod reversibil și pe trei trepte de viteză, pentru o distribuție uniformă a căldurii;
• Moduri variate de gătire: abur simplu, convecție, combi-steaming (combinația dintre abur și aer cald), gătire Delta-T – o tehnologie inovatoare ce menține diferența constantă între temperatura interioară și cea exterioară a alimentelor pentru rezultate perfecte;
• Gătire la temperaturi scăzute, ideală pentru preparate fine care necesită timp îndelungat fără pierdere de suculență;
• Sistem manual sau automatizat, cu posibilitatea selectării rapide a rețetelor predefinite sau configurabile (până la 300 programe preinstalate și alte 300 personalizabile), precum și reglarea fină a parametrilor prin touch screen intuitiv;
• Senzor pentru temperatura internă a produsului, conectabil frontal sau inferior, care permite controlul precis al procesului termic;
• Sistem Rack Control, ce oferă posibilitatea programării independente pe fiecare raft în parte – astfel se pot găti simultan mai multe tipuri de preparate cu setări diferite, economisind timp prețios în bucătărie;
• Sistem integrat pentru extragerea vaporilor, menținând un mediu curat în zona de lucru.

Datorită construcției robuste și tehnologiilor integrate, acest combi steamer reduce timpii de gătire cu până la 28%, ceea ce îl face extrem de eficient chiar și în spațiile culinare aglomerate sau utilizate la capacitate maximă. Reglajele precise ale temperaturii (de la 50°C până la 300°C) în pași de câte 1°C permit adaptarea perfectă la orice tip de preparat – fie că este vorba despre legume delicate, carne fragedă sau produse coapte.

Tassid din Sibiu vă pune la dispoziție acest echipament performant împreună cu servicii complete post-vânzare: oferim mentenanță specializată și recondiționare echipamente profesionale, intervenind prompt oriunde în România. Experiența noastră acumulată în peste 10 ani ne recomandă ca partener fiabil pentru branduri mari precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market – dar și pentru numeroase magazine mici care au ales să colaboreze cu noi datorită profesionalismului demonstrat.

Datorită dimensiunilor compacte (905 mm lățime x 840 mm adâncime x 1.055 mm înălțime) și greutății moderate (122 kg), Silversteam2 P-10110D poate fi integrat ușor în orice configurație profesională. Alimentarea electrică se face pe tensiune trifazată (400 V / 50 Hz), iar conexiunile sunt standardizate pentru o instalare facilă.

Pentru protejarea echipamentului pe termen lung recomandăm instalarea unui sistem adecvat de dedurizare a apei dacă duritatea depășește 5° dH și menținerea presiunii apei sub 3 bari – aspecte esențiale pentru funcționarea optimă a generatorului de abur.

Alegând Combi steamerul Silversteam2 P-10110D Bartscher prin Tassid beneficiați nu doar de un aparat performant ci și de suport tehnic dedicat: consultanță personalizată privind utilizarea optimizată conform specificului afacerii dumneavoastră; intervenții rapide pentru service; piese originale disponibile; instruire profesionala pentru operatori. Astfel vă asigurați continuitatea activității fără întreruperi neprevazute.

În concluzie, Silversteam2 P-10110D este un echipament versatil care combină tehnologia avansată cu robustețea materialelor premium. Este conceput să răspundă celor mai exigente cerințe din domeniul gastronomiei profesionale printr-o gamă largă de funcții inteligente ce optimizează procesul culinar zilnic. Tassid vă stă alături cu expertiza sa pentru implementarea corectă și întreținerea acestui utilaj indispensabil oricărei bucătării moderne.