Combi steamer, gătire cu aburi și convecție, Silversteam2 P-7110D, Bartscher

Combi steamer-ul Bartscher Silversteam2 P-7110D reprezintă un echipament profesional de gătire cu aburi și convecție, conceput pentru a răspunde cerințelor exigente ale bucătăriilor din domeniul HoReCa și retail alimentar. Cu o putere impresionantă de 12,6 kW și o conexiune electrică trifazată (3 NAC), acest aparat asigură performanțe ridicate și eficiență energetică, fiind capabil să gestioneze volume mari de preparate simultan.

Camera de gătit realizată din oțel inoxidabil CNS 18/10 garantează durabilitate, rezistență la coroziune și igienă optimă, aspect esențial în mediile profesionale. Cele 7 rafturi în format GN 1/1 (600 x 400 mm), dispuse transversal cu o distanță între tăvi de 74 mm, permit gătirea simultană a mai multor feluri de mâncare, maximizând productivitatea în bucătărie. Designul compact al aparatului (905 mm lățime, 840 mm adâncime și 860 mm înălțime) îl face potrivit chiar și pentru spații cu utilizare intensă și capacitate maximă.

Funcțiile avansate ale combi steamer-ului Silversteam2 P-7110D includ producția directă a aburului prin injecție, gătire cu abur pur, Delta-T cooking (gătire la temperaturi constante pentru preparate delicate), combinarea aburului cu aerul cald pentru rezultate optime, precum și gătirea la temperaturi scăzute. Inversarea direcției motorului ventilatorului asigură o distribuție uniformă a căldurii în interiorul camerei, evitând punctele fierbinți sau reci. De asemenea, funcția de răcire în timpul fazei de gătire permite controlul precis al procesului termic.

Controlul tactil intuitiv oferit de panoul LED permite selectarea rapidă a unuia dintre cele 300 programe preinstalate, dar și configurarea altor 300 programe personalizabile pe până la 9 faze diferite. Astfel, bucătarii pot adapta procesul de gătire exact după rețetele proprii sau cerințele meniului. Funcția Rack-Control facilitează gestionarea individualizată a rafturilor pentru preparate diferite care necesită timpi sau temperaturi distincte.

Un alt avantaj important este reducerea timpilor de gătire cu până la 23% comparativ cu metodele tradiționale, datorită încălzirii rapide și eficiente. Interiorul iluminat cu LED-uri oferă vizibilitate excelentă asupra preparatelor fără a fi nevoie să deschideți ușa frecvent, menținând astfel temperatura constantă. Aparatul dispune totodată de un extractor de vapori integrat și posibilitatea conectării unui senzor pentru temperatura internă a produselor – elemente esențiale pentru controlul calității în procesul culinar.

Bartscher Silversteam2 P-7110D este echipat standard cu un grilaj GN 1/1, o tavă GN 1/1 și un furtun pentru alimentarea cu apă (3/4"), iar pentru funcționarea optimă recomandăm instalarea unui dedurizator adecvat dacă duritatea apei depășește 5° dH – condiție esențială pentru protejarea echipamentului pe termen lung.

La Tassid Sibiu punem la dispoziția clienților noștri nu doar echipamente profesionale performante precum acest combi steamer Bartscher Silversteam2 P-7110D, ci și servicii complete de recondiționare și mentenanță echipamente Horeca și retail. Echipa noastră tehnică se deplasează în toată România pentru intervenții rapide și eficiente, asigurând funcționalitatea optimă a aparaturii dumneavoastră pe termen lung.

Multe branduri renumite din domeniul retail-ului alimentar și HoReCa au ales să colaboreze cu Tassid: Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market sunt doar câteva exemple care atestă profesionalismul nostru. De asemenea, deservim numeroase magazine mici care apreciază calitatea serviciilor noastre personalizate.

Bartscher Silversteam2 P-7110D este astfel un partener indispensabil în orice bucătărie profesională modernă care dorește să optimizeze procesele culinare prin tehnologie avansată: eficiență energetică crescută, versatilitate în metodele de gătit (abur pur, convecție sau combinat), control precis al temperaturii și timpilor de coacere – toate acestea contribuind la obținerea unor preparate consistente din punct de vedere al gustului și aspectului.

Datorită caracteristicilor sale tehnice robuste – inclusiv carcasa din inox CNS 18/10 rezistent la uzură intensă –, acest combi steamer se integrează perfect atât în restaurante gourmet cât și în unitățile alimentare mari unde volumul mare impune soluții rapide fără compromisuri privind calitatea finală a produselor culinare.

Alegeți Tassid ca partener pentru dotarea bucătăriei dumneavoastră profesionale! Veniți să descoperiți gama completă de echipamente Bartscher disponibile pe tassid.ro sau contactați-ne direct pentru consultanță specializată privind alegerea celui mai potrivit combi steamer conform nevoilor specifice ale afacerii dumneavoastră.