Combi steamer, gătire cu aburi și convecție, Silversteam2 5110M, Bartscher

Combi steamerul Silversteam2 5110M de la Bartscher reprezintă un echipament profesional de înaltă performanță, destinat să răspundă cerințelor exigente ale bucătăriilor din domeniul Retail și HoReCa. Cu o putere de 6,3 kW și alimentare pe 3 faze (3 NAC), acest aparat oferă o capacitate generoasă și o eficiență energetică remarcabilă, fiind potrivit pentru utilizare continuă în medii profesionale aglomerate.

Camera de gătit realizată din oțel inoxidabil CNS 18/10 asigură durabilitate maximă și igienă superioară, fiind ușor de curățat datorită designului cu colțuri rotunjite. Acest aspect este esențial pentru menținerea standardelor stricte de igienă în restaurante, hoteluri sau magazine alimentare. Dimensiunile generoase ale tăvilor GN 1/1 (600 x 400 mm) permit prepararea simultană a până la cinci feluri diferite, economisind timp prețios în procesul culinar.

Silversteam2 5110M oferă multiple moduri de gătire: abur prin injecție directă, convecție, combinarea celor două metode (combi-steaming) și gătire la temperaturi scăzute. Această versatilitate permite prepararea unei game variate de produse – de la legume delicate gătite cu abur pentru păstrarea nutrienților, până la fripturi suculente coapte uniform prin convecție. Funcția de inversare a direcției ventilatorului optimizează circulația aerului cald în interiorul camerei, asigurând o distribuție uniformă a căldurii și rezultate constante.

Controlul manual al temperaturii este continuu și precis, cu un interval larg între 50°C și 280°C, iar timpul poate fi setat între 0 și 120 minute. Aceste caracteristici permit adaptarea exactă a parametrilor pentru fiecare rețetă în parte. De asemenea, posibilitatea conectării unui senzor pentru temperatura internă a preparatelor aduce un plus de precizie în procesul de gătire profesional.

Echipamentul dispune de iluminare interioară LED care facilitează monitorizarea vizuală a preparatelor fără a fi nevoie să deschideți ușa cu dublu geam termopan – un detaliu ce contribuie la menținerea temperaturii constante în interior. Ventilatorul cu două viteze permite ajustarea fluxului de aer conform necesităților specifice fiecărui tip de preparat.

Un alt avantaj important este sistemul integrat pentru evacuarea aburului (vapour extractor), care previne acumularea excesivă a umidității în spațiul bucătăriei, contribuind astfel la un mediu mai sigur și mai confortabil pentru personal. Aparatul vine echipat standard cu un grilaj GN 1/1, o tavă GN 1/1 și furtun pentru alimentarea cu apă (3/4"), facilitând instalarea rapidă și utilizarea imediată.

La Tassid Sibiu punem accent pe susținerea clienților noștri pe termen lung: oferim servicii complete de recondiționare și mentenanță pentru combi-steamerele Bartscher Silversteam2 5110M, asigurând funcționarea optimă indiferent de intensitatea utilizării. Echipa noastră tehnică se deplasează în toată România pentru intervenții rapide și eficiente, astfel încât afacerea dumneavoastră să nu fie afectată.

Încrederea acordată companiei Tassid este confirmată prin colaborările solide cu branduri renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market – dar și numeroase magazine mici care apreciază calitatea serviciilor noastre personalizate.

Datorită construcției robuste din inox CNS 18/10 și funcționalităților avansate integrate într-un design compact (905 mm lățime x 840 mm adâncime x 680 mm înălțime), combi steamerul Silversteam2 5110M se integrează perfect atât în bucătării profesionale mari cât și medii. Greutatea totală de doar 87 kg facilitează manipularea echipamentului atunci când este necesară relocarea sau instalarea.

Pentru bucătăriile care utilizează apă cu duritate peste 5° dH recomandăm instalarea unui dedurizator adecvat – acest lucru protejează aparatul împotriva depunerilor calcaroase ce pot afecta performanța pe termen lung. De asemenea, presiunea apei trebuie să fie sub maximum 3 bari pentru funcționare optimă.

Alegând combi steamerul Bartscher Silversteam2 5110M prin intermediul Tassid beneficiați nu doar de un echipament performant ci și de suport tehnic profesionist post-vânzare – elemente esențiale pentru succesul oricărei afaceri din domeniul alimentar sau HoReCa.