Combi steamer, gătire cu aburi și convecție, Silversteam2 7110M, Bartscher

Combi steamer Bartscher Silversteam2 7110M reprezintă un echipament profesional de top, destinat să răspundă cerințelor exigente ale bucătăriilor comerciale din domeniul Retail și HoReCa. Cu o experiență de peste 10 ani în furnizarea și întreținerea echipamentelor profesionale, Tassid din Sibiu vă pune la dispoziție acest aparat versatil, care combină tehnologia gătitului cu aburi și convecție pentru rezultate culinare remarcabile.

Construit din oțel inoxidabil CNS 18/10, camera de gătit a Silversteam2 7110M asigură durabilitate, igienă și ușurință în curățare. Cele 7 tăvi format 1/1 GN (600 x 400 mm), dispuse transversal cu o distanță de 74 mm între ele, permit prepararea simultană a mai multor feluri de mâncare, optimizând spațiul și timpul în bucătărie. Acest aspect este esențial pentru restaurantele, hotelurile sau magazinele alimentare care trebuie să servească rapid și eficient un volum mare de clienți.

Aparatul funcționează cu o putere electrică de 9,6 kW și necesită o conexiune la rețeaua electrică trifazată (3 NAC), fiind proiectat pentru performanțe constante chiar și în condiții intensive de utilizare. Sistemul inovator de producere a aburului prin injecție directă asigură un abur fin și uniform, ideal pentru gătitul sănătos al legumelor, peștelui sau preparatelor delicate care necesită păstrarea suculenței și aromelor naturale.

Funcțiile multiple ale combi-steamerului includ: gătire cu aburi puri, coacere cu aer cald (convecție), combinarea celor două metode (combi-steaming) și gătit la temperaturi scăzute. Ventilatoarele duble cu direcție reversibilă și două trepte de viteză asigură o distribuție optimă a căldurii în interiorul camerei, evitând punctele fierbinți sau zonele insuficient încălzite. Astfel, fiecare preparat este gătit uniform, indiferent dacă este vorba despre fripturi suculente sau produse de patiserie crocante.

Controlul temperaturii se face continuu între 50°C și 280°C, iar timpul poate fi setat între 0 și 120 minute, oferind flexibilitate maximă pentru orice tip de rețetă. Panoul de comandă simplu cu comutator toggle permite operarea intuitivă a aparatului, iar afișajul LED indică clar parametrii esențiali: temperatura aburului, temperatura internă a preparatului (prin senzorul pentru temperatura nucleului conectabil lateral), timpul rămas și modul de funcționare.

Silversteam2 7110M este prevăzut cu iluminare interioară LED ce facilitează monitorizarea vizuală a procesului fără a deschide ușa aparatului. Ușa dublu-vitrată cu balamale robuste oferă izolație termică excelentă și siguranță în exploatare. De asemenea, aparatul dispune de un extractor integrat pentru eliminarea vaporilor rezultați în timpul gătitului.

Pentru instalare corectă recomandăm utilizarea unui sistem adecvat de dedurizare a apei atunci când duritatea depășește 5° dH, precum și menținerea unei presiuni maxime a apei la 3 bari – aspecte importante pentru prelungirea duratei de viață a echipamentului.

Tassid oferă nu doar livrarea acestui echipament performant ci și servicii complete post-vânzare: recondiționare profesională, mentenanță periodică adaptată nevoilor fiecărei bucătării profesionale și intervenții rapide pe întreg teritoriul României. Clienții noștri – printre care se numără branduri renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market – au ales Tassid datorită seriozității serviciilor noastre integrate.

În practică, combi-steamerul Bartscher Silversteam2 7110M poate fi folosit pentru o gamă largă de aplicații culinare: prepararea simultană a legumelor fierte la abur alături de carne friptă la convecție; coacerea produselor proaspete sau congelate; gătirea lentă la temperaturi joase pentru menținerea texturii fine; regenerarea alimentelor fără pierderi semnificative de umiditate; toate acestea contribuind la creșterea productivității în bucătărie fără compromisuri privind calitatea finala.

Datorită construcției robuste și funcționalităților avansate combi-steamerul Silversteam2 7110M este alegerea potrivită pentru restaurante gourmet dar şi unitățile mari din retail alimentar care doresc să optimizeze procesul culinar printr-un singur echipament multifuncțional.

Alegeți Tassid ca partener dedicat echipării profesionale! Veniți să descoperiți gama completă Bartscher pe site-ul nostru tassid.ro sau contactați-ne direct pentru consultanță personalizată privind instalarea și service-ul combi-steamerelor Silversteam2 7110M.