Combi steamer, gătire cu aburi și convecție, Silversteam2 P-5110D, Bartscher

Combi steamer-ul Bartscher Silversteam2 P-5110D reprezintă un echipament profesional de gătire cu aburi și convecție, conceput pentru a răspunde cerințelor exigente ale bucătăriilor din domeniul HoReCa și retail alimentar. Cu o putere de 7,7 kW și alimentare pe 3 faze (3 NAC), acest aparat asigură performanțe ridicate și eficiență energetică optimă, fiind capabil să gestioneze volume mari de preparate simultan.

Camera de gătit realizată din oțel inoxidabil CNS 18/10 garantează durabilitate, igienă și ușurință în curățare. Cele 5 niveluri de inserție în format GN 1/1 (600 x 400 mm), dispuse transversal, permit prepararea simultană a mai multor feluri de mâncare, economisind timp prețios în fluxul de lucru al bucătăriei. Distanța între tăvi este de 74 mm, oferind spațiu suficient pentru circulația aerului și aburului.

Bartscher Silversteam2 P-5110D oferă o gamă extinsă de funcții avansate care optimizează procesul culinar:

• Producția directă a aburului prin injecție, ce asigură o umiditate constantă și controlată în interiorul camerei;
• Modurile combinate de gătire cu abur și convecție, ideale pentru obținerea unor preparate cu textură perfectă – crocante la exterior și suculente în interior;
• Gătirea Delta-T, care permite un control precis al diferenței dintre temperatura interioară a alimentelor și temperatura aerului din cuptor, asigurând o coacere uniformă și delicată;
• Gătirea la temperaturi scăzute, potrivită pentru preparate fine ce necesită timp îndelungat la temperaturi controlate;
• Direcția reversibilă a motorului ventilatorului, ce optimizează circulația aerului pentru o distribuție uniformă a căldurii;
• Sistemul de răcire activă în timpul procesului de gătire, care previne supraîncălzirea preparatelor;
• Control tactil intuitiv cu afișaj LED multifuncțional ce indică fazele gătitului, temperatura, viteza ventilatorului, programul selectat și timpul rămas;
• Până la 300 programe preinstalate și alte 300 configurabile, oferind flexibilitate maximă pentru adaptarea rețetelor specifice fiecărui tip de bucătărie.

Datorită designului său inteligent, cu cameră rotunjită pentru facilitarea curățării și șine detașabile, întreținerea zilnică devine simplificată. Ușa cu geam dublu asigură o izolare termică superioară, iar iluminarea LED integrată permite monitorizarea constantă a preparatelor fără pierderi inutile de căldură. De asemenea, componența include o priză suplimentară (500 W) destinată conectării unei hote externe pentru evacuarea eficientă a aburului.

Bartscher Silversteam2 P-5110D se remarcă prin timpi reduși atât la încălzire cât și la reîncălzire – până la 16% mai rapizi comparativ cu modelele tradiționale –, ceea ce îl face ideal pentru spațiile culinare utilizate intens sau complet ocupate. Intervalul larg al temperaturii reglabile între 50°C și 300°C permite adaptarea precisă la orice tip de preparat.

Dimensiunile compacte (905 mm lățime x 840 mm adâncime x 680 mm în înaltime) împreună cu greutatea moderată (89 kg) facilitează integrarea acestui combi steamer în diverse configurații ale bucătăriilor profesionale. Pentru funcționarea optimă pe termen lung recomandăm instalarea unui dedurizator adecvat apei atunci când duritatea depășește 5° dH, precum și menținerea unei presiuni maxime a apei de 3 bar.

La Tassid Sibiu punem la dispoziția clienților noștri nu doar echipamente profesionale performante precum combi steamer-ul Bartscher Silversteam2 P-5110D, ci oferim servicii complete post-vânzare: recondiționare echipamente, mentenanță specializată și intervenții rapide în toată România. Colaborăm cu branduri renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market dar suntem partenerul preferat și al numeroaselor magazine mici care apreciază calitatea serviciilor noastre.

Alegând Tassid ca furnizor integrat veți beneficia nu doar de produse premium ci și de suport tehnic profesionist pe tot parcursul utilizării echipamentelor dumneavoastră culinare.