Combi steamer, gătire cu aburi și convecție, Silversteam2 5110DRS, Bartscher

Combi steamer Silversteam2 5110DRS de la Bartscher reprezintă un echipament profesional de gătire cu aburi și convecție, conceput pentru a răspunde celor mai exigente cerințe din domeniul HoReCa și retail alimentar. Cu o putere de 6,3 kW și o conexiune electrică trifazată (3 NAC), acest cuptor combinat asigură performanță ridicată și eficiență energetică în orice bucătărie profesională.

Camera de gătit este realizată din oțel inoxidabil de calitate superioară CNS 18/10, garantând durabilitate, rezistență la coroziune și ușurință în curățare. Designul rotunjit al camerei optimizează circulația aburului și aerului cald, asigurând o distribuție uniformă a căldurii pe cele 5 niveluri disponibile, fiecare compatibil cu tăvi standard 1/1 GN (600 x 400 mm). Distanța între tăvi este de 74 mm, oferind spațiu suficient pentru preparate diverse, de la legume delicate până la carne sau produse de patiserie.

Funcțiile avansate ale Silversteam2 5110DRS includ un sistem automat de curățare în trei niveluri cu program de uscare integrat, care reduce semnificativ timpul alocat între ciclurile de gătire și menține igiena la standarde înalte. Producția aburului se realizează prin injecție directă, ceea ce permite control precis al umidității în interiorul cuptorului. Printre modurile de gătire se numără aburul clasic, Delta-T cooking (gătire diferențiată a temperaturii pentru rezultate optime), combinarea aburului cu convecția (combi-steaming), gătirea la temperaturi joase și funcția manuală de aburire.

Controlul precis al temperaturii este posibil în pași de câte 1°C, într-un interval larg între 50°C și 300°C. Acest lucru permite adaptarea perfectă a procesului termic pentru o gamă variată de preparate – fie că este vorba despre coacerea pâinii crocante sau fierberea delicată a peștelui. Ventilatorul integrat are trei viteze reglabile și poate funcționa în direcție inversă pentru a preveni uscarea alimentelor sau pentru a asigura o circulație optimă a aerului.

Cuptorul dispune de un afișaj LED intuitiv care indică toate parametrii importanți: fazele procesului de gătire, temperatura internă, viteza ventilatorului, programul selectat și timpul rămas. Controlul tactil facilitează operarea rapidă și precisă chiar și în condiții solicitante. Mai mult decât atât, Silversteam2 5110DRS oferă posibilitatea stocării până la 300 programe predefinite și alte 300 configurabile personalizat – ideal pentru restaurantele care doresc să standardizeze rețetele sau să optimizeze fluxurile din bucătărie.

Un alt avantaj important îl reprezintă funcția Rack Control care permite gestionarea individualizată a nivelurilor din cuptor – astfel pot fi gătite simultan mai multe feluri diferite fără interferențe între ele. Iluminarea LED integrată în ușa dublu vitrată oferă vizibilitate excelentă asupra procesului fără pierderi termice semnificative. Ușa este prevăzută cu geam dublu pentru izolare termică superioară iar șinele suport sunt detașabile pentru curățare facilitată.

Tassid Sibiu vă pune la dispoziție nu doar echipamentul Combi steamer Silversteam2 5110DRS ci și servicii complete post-vânzare: recondiționare profesională, mentenanță periodică și intervenții rapide oriunde în România. Echipa noastră calificată asigură funcționarea optimă pe termen lung a echipamentelor dumneavoastră profesionale. Încrederea acordată nouă este confirmată prin colaborările constante cu branduri renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market dar și numeroase magazine mici din toată țara.

Datorită dimensiunilor compacte (905 mm lățime x 840 mm adâncime x 680 mm înalțime) dar robusteții sale (90 kg), Combi steamer-ul Silversteam2 5110DRS se integrează ușor în spațiile profesionale fără compromisuri privind capacitatea sau performanța. Conexiunile frontale USB permit încărcarea rapidă a programelor personalizate iar senzorii integrați monitorizează temperatura internă a produselor pentru rezultate constante.

În concluzie, acest model Bartscher combinat reprezintă un instrument versatil ce optimizează procesele culinare prin tehnologie avansată: fie că pregătiți meniuri complexe într-un restaurant gourmet sau produse proaspete într-un magazin alimentar modern. Cu Tassid ca partener tehnic veți beneficia nu doar de echipamente performante ci și suport complet pe tot parcursul utilizării lor.