Combi steamer, gătire cu aburi și convecție, Silversteam2 5110D, Bartscher

Combi steamer-ul Bartscher Silversteam2 5110D reprezintă un echipament profesional de înaltă performanță, conceput pentru a răspunde cerințelor exigente ale bucătăriilor din domeniul Retail și HoReCa. Cu o putere de 6,3 kW și o construcție robustă din oțel inoxidabil CNS 18/10, acest aparat asigură durabilitate, igienă și eficiență energetică în procesul de gătire.

Silversteam2 5110D dispune de un spațiu generos de gătit cu 5 niveluri pentru tăvi în format GN 1/1 (600 x 400 mm), poziționate transversal, la o distanță optimă de 74 mm între ele. Această configurație permite prepararea simultană a mai multor feluri de mâncare, economisind timp prețios în bucătărie și maximizând productivitatea. Camera rotunjită facilitează circulația uniformă a aburului și aerului cald, contribuind la rezultate constante și uniforme.

Unul dintre punctele forte ale acestui combi steamer este tehnologia avansată de gătire care combină gătirea cu aburi, convecția și gătirea Delta-T. Astfel, utilizatorii pot beneficia atât de păstrarea nutrienților și aromelor naturale prin aburire delicată, cât și de rumenirea uniformă a preparatelor datorită convecției eficiente. Funcția Delta-T permite controlul precis al temperaturii interioare a alimentelor, ideal pentru preparate sensibile care necesită o gătire lentă și atent monitorizată.

Aparatul oferă multiple moduri de operare: manual, selecție rapidă printr-un singur buton pentru rețete predefinite sau personalizate (până la 300 programe configurabile), precum și posibilitatea setării până la 9 faze diferite de gătire. Controlul tactil intuitiv facilitează ajustarea temperaturii în pași de câte 1°C pe un interval larg între 50°C și 300°C, iar ventilatorul cu direcție reversibilă pe trei viteze asigură o distribuție optimă a căldurii în interiorul camerei.

Funcția Rack Control este extrem de utilă pentru gestionarea simultană a mai multor preparate ce necesită timpi sau condiții diferite de gătire. În plus, senzorul integrat pentru temperatura internă a alimentelor permite monitorizarea precisă a procesului culinar, garantând rezultate perfecte la fiecare utilizare.

Bartscher Silversteam2 5110D este echipat cu iluminare LED interioară și display digital multifuncțional care afișează informații esențiale precum temperatura, timpul rămas, programul selectat sau viteza ventilatorului. Conectorul USB frontal facilitează actualizarea software-ului sau încărcarea rapidă a noilor programe culinare direct din surse externe.

Din punct de vedere al instalării și întreținerii, acest combi steamer necesită o conexiune electrică trifazată (400 V) și alimentare cu apă prin racord standardizat (3/4"). Pentru protejarea echipamentului pe termen lung recomandăm montarea unui dedurizator adecvat dacă duritatea apei depășește 5° dH. De asemenea, Tassid oferă servicii complete de recondiționare și mentenanță echipamente profesionale în toată România, asigurând funcționarea optimă a aparatului pe durata întregului ciclu său de viață.

Datorită dimensiunilor compacte (905 mm lățime x 840 mm adâncime x 680 mm înălțime) și greutății moderate (89 kg), Silversteam2 5110D se integrează ușor în orice spațiu profesional fără compromisuri privind capacitatea sau performanța. Designul practic include uși cu geam dublu batant pentru izolare termică superioară și posibilitatea detașării șinelor suport pentru curățare facilitată.

Tassid se mândrește că furnizează astfel de echipamente profesionale unor branduri renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market – dar și numeroase magazine mici din întreaga țară. Experiența noastră acumulată în peste un deceniu ne recomandă ca parteneri serioși atât pentru achiziția cât și pentru service-ul combinatoarelor profesionale Bartscher.

În concluzie, Combi steamer-ul Bartscher Silversteam2 5110D este un instrument versatil care optimizează procesele culinare complexe prin tehnologii moderne integrate: abur direct injectat pentru păstrarea calității alimentelor; convecție reglabilă; programe multiple personalizabile; control precis al temperaturii interne; toate acestea într-un design robust destinat utilizării intensive zilnice. Pentru consultanță tehnică detaliată sau ofertare personalizată vă invităm să contactați specialiștii Tassid – garantăm soluții adaptate nevoilor dumneavoastră profesionale!