Combi steamer, gătire cu aburi și convecție, Silversteam2 P-5110DRS, Bartscher

Combi steamer Silversteam2 P-5110DRS de la Bartscher reprezintă un echipament profesional de gătit cu aburi și convecție, conceput pentru a răspunde celor mai exigente cerințe din bucătăriile comerciale din domeniul Retail și HoReCa. Cu o putere de 7,7 kW și o conexiune electrică trifazată (3 NAC), acest aparat asigură performanță ridicată și eficiență energetică, fiind capabil să gestioneze volume mari de preparate simultan.

Camera de gătit este realizată din oțel inoxidabil CNS 18/10, un material recunoscut pentru durabilitatea sa, rezistența la coroziune și ușurința în curățare, aspecte esențiale pentru menținerea unui standard înalt de igienă în bucătăriile profesionale. Dimensiunile generoase ale compartimentului permit utilizarea a până la 5 niveluri de tăvi în format 1/1 GN (600 x 400 mm), dispuse transversal, ceea ce optimizează spațiul și facilitează prepararea simultană a mai multor feluri de mâncare.

Unul dintre punctele forte ale modelului Silversteam2 P-5110DRS este sistemul automat de curățare pe trei niveluri cu program de uscare, care reduce semnificativ timpul alocat întreținerii zilnice și asigură un mediu igienic fără efort suplimentar. De asemenea, aparatul dispune de un sistem avansat de control al rafturilor (Rack Control), permițând gătirea etapizată a preparatelor pe fiecare nivel în parte – o funcționalitate extrem de utilă pentru restaurantele sau magazinele care trebuie să servească produse proaspete în flux continuu.

Gama largă a temperaturilor reglabile între 50°C și 300°C, cu control precis în pași de câte 1°C, oferă flexibilitate maximă pentru diverse tehnici culinare: gătire cu abur pur, convecție, combinarea celor două metode (combi-steaming), gătire Delta-T (diferența controlată între temperaturile aburului și aerului cald), precum și gătire la temperaturi joase. Aceste opțiuni permit obținerea unor rezultate perfecte atât pentru legume delicate, cât și pentru carne sau produse coapte.

Aparatul este echipat cu un singur ventilator cu trei viteze reglabile și funcție reversibilă, care asigură o distribuție uniformă a căldurii și aburului în interiorul camerei. În plus, senzorul integrat pentru temperatura internă a produselor permite monitorizarea exactă a procesului de gătire, evitând astfel supra- sau subgătirea alimentelor.

Interfața tactilă intuitivă facilitează operarea aparatului prin selectarea rapidă a unuia dintre cele 300 programe preinstalate, dar oferă și posibilitatea configurării altor 300 programe personalizate pe nevoile specifice ale fiecărei bucătării. Ecranul LED afișează clar toate informațiile relevante: fazele procesului de gătire, temperatura camerei și cea internă a alimentelor, viteza ventilatorului sau timpul rămas până la finalizare.

Designul practic include o ușă cu geam dublu batant prevăzut cu iluminare LED interioară, facilitând supravegherea preparatelor fără pierderi inutile de căldură. Camera rotunjită optimizează circulația aerului cald și aburului iar șinele suport pot fi detașate ușor pentru curățare temeinică. Pentru ventilația eficientă a aburilor generate în timpul procesului culinar, combi steamer-ul dispune inclusiv de un extractor integrat.

Tassid din Sibiu vă oferă nu doar echipamentul Combi steamer Silversteam2 P-5110DRS ci și servicii complete post-vânzare: recondiționare profesională periodică și mentenanță specializată efectuată rapid oriunde în România. Astfel vă asigurăm funcționarea optimă pe termen lung a aparatului dumneavoastră. Clienții noștri fideli includ branduri renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market – dar colaborăm cu succes și cu numeroase magazine mici din toată țara.

Datorită dimensiunilor compacte (905 mm lățime x 845 mm adâncime x 665 mm în înaltime) combinat cu greutatea robusta (aproximativ 89.5 kg), acest combi steamer se integrează perfect atât în spații medii cât și mari unde se dorește maximizarea capacității culinare fără compromisuri privind calitatea preparatelor.

Este important să menționăm că pentru zonele unde duritatea apei depașește 5° dH recomandăm instalarea unui dedurizator adecvat împreună cu menținerea unei presiuni maxime a apei la 3 bar – măsuri ce contribuie la protejarea echipamentului pe termen lung.

Combi steamer-ul Silversteam2 P-5110DRS este astfel un partener tehnologic avansat care sprijină eficient activitatea zilnică din bucătăria profesionala prin versatilitate extinsă, ușurință în utilizare şi întreţinere facilitată – toate acestea susținute prin expertiza Tassid ca furnizor integrat dedicat sectorului Retail & HoReCa.