Cuptor cu convecție, 8 tăvi, 4 niveluri, HC6040-8, Bartscher

Cuptorul cu convecție Bartscher HC6040-8 reprezintă o alegere excelentă pentru unitățile din domeniul Retail și HoReCa care doresc să optimizeze procesul de coacere, oferind performanță și fiabilitate în fiecare utilizare. Acest echipament profesional dispune de 8 tăvi cu dimensiunea standard 600 x 400 mm, dispuse pe 4 niveluri, ceea ce permite coacerea simultană a unui volum mare de produse, ideal pentru brutării, patiserii sau magazine cu secții de panificație.

Camera de coacere este fabricată din oțel inoxidabil, un material durabil și ușor de întreținut, care asigură igiena necesară în mediile profesionale. Sistemul avansat de încălzire prin convecție garantează o distribuție uniformă a căldurii în interiorul cuptorului, evitând punctele fierbinți și asigurând o coacere omogenă a produselor. Temperatura poate fi reglată precis în pași de 1°C, până la un maxim de 250°C, oferind flexibilitate pentru diverse tipuri de produse – de la pâine rustică la produse delicate precum croissantele sau prăjiturile.

Puterea totală a încălzirii este de 15 kW, iar cuptorul este echipat cu un ventilator reversibil care optimizează circulația aerului cald. Această funcționalitate permite adaptarea fluxului de aer în funcție de tipul produselor coapte, contribuind la obținerea unei texturi perfecte și a unei cruste crocante. În plus, sistemul integrat de generare a aburului – prin injecție directă sau cutie externă – adaugă umiditate controlată în timpul procesului, esențial pentru produsele care necesită o crustă lucioasă și elasticitate interioară.

Un alt avantaj important îl reprezintă cutia AirFresh inclusă, care reduce rapid umiditatea excesivă după procesul de aburire, facilitând uscarea suprafeței produselor și obținerea unei cruste crocante și apetisante. Acest aspect este esențial mai ales în producția industrială unde consistența calității trebuie menținută pe termen lung.

Panoul de control al cuptorului Bartscher HC6040-8 combină tehnologia tactilă cu butoane multifuncționale iluminate LED, oferind o interfață intuitivă și ușor accesibilă operatorilor. Cu ajutorul ecranului LCD color de 7 inch se pot selecta rapid cele 15 programe preinstalate, dar și cele 84 programe programabile manual, fiecare putând avea până la 6 faze distincte. Parametrii ajustabili includ temperatura, timpul de coacere, intensitatea aburului, viteza ventilatorului, extractorul de vapori și preîncălzirea – toate acestea permit personalizarea completă a procesului pentru orice rețetă.

Sistemul inteligent permite importul și exportul programelor prin conexiunea USB integrată, facilitând astfel transferul rapid al setărilor între mai multe echipamente sau actualizarea programelor fără efort suplimentar. De asemenea, funcțiile automate precum pornirea prin timer, preîncălzirea automată sau răcirea automată după terminarea ciclului sporesc eficiența operațională și reduc risipa energetică.

Pentru întreținere și curățare există un sistem integrat care simplifică menținerea igienei cuptorului fără consum excesiv de timp sau resurse. De asemenea, elementele precum șinele suport ale tavelor și peretele din spate pot fi detașate pentru curățare temeinică.

Dimensiunile compacte ale cuptorului (980 mm lățime x 900 mm adâncime x 1.000 mm în înalțime) îl fac potrivit chiar și pentru spații comerciale moderate ca dimensiune. Greutatea totală este de aproximativ 187,5 kg. Pentru instalare este necesar kit-ul LBO20 (inclus separat), iar conectarea la apă trebuie realizată conform specificațiilor tehnice (R3/4"), inclusiv folosirea unui dedurizator upstream și eventual a unui reducteur presiune dacă presiunea apei depașește 3.5 bar.

Tassid din Sibiu vă oferă nu doar echipamentul Bartscher HC6040-8 ci și servicii complete post-vânzare: recondiționare profesionala si mentenanță echipamente oriunde în România. Echipa noastră specializată asigură intervenții rapide pentru păstrarea performanței optime a cuptoarelor dumneavoastră pe termen lung.

Multe branduri renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market au ales să colaboreze cu Tassid datorită seriozității noastre în furnizarea echipamentelor profesionale performante dar și suportului tehnic dedicat pe care îl oferim constant clienților noștri din domeniul Retail & HoReCa.

Bartscher HC6040-8 este astfel un partener robust pentru orice afacere ce dorește să îmbunătățească calitatea produselor coapte printr-un echipament modern ce combină tehnologia avansată cu ușurința operării zilnice.