Cuptor cu convecție, 5 niveluri, 40 litri, HC6040-5, Bartscher

Cuptorul cu convecție, 5 niveluri, 40 litri, HC6040-5 de la Bartscher reprezintă un echipament profesional de înaltă performanță, conceput pentru coacerea uniformă și eficientă a produselor de panificație și patiserie în spații comerciale și unități HoReCa. Cu o capacitate generoasă oferită de cele cinci tăvi standard 600 x 400 mm dispuse transversal, acest cuptor permite gestionarea unor volume mari de produse simultan, optimizând astfel fluxul de lucru în bucătării profesionale sau magazine cu servire rapidă.

Camera de coacere realizată integral din oțel inoxidabil asigură durabilitate sporită și respectarea celor mai stricte norme de igienă. Sistemul avansat de încălzire prin convecție distribuie căldura uniform pe toate nivelurile, eliminând punctele reci și garantând rezultate constante indiferent dacă se coc produse delicate sau aluat dens. Temperatura poate fi reglată precis în pași de câte 1°C până la un maxim de 250°C, oferind flexibilitate pentru o gamă largă de rețete.

Unul dintre punctele forte ale modelului HC6040-5 este sistemul sofisticat de generare a aburului, care combină injecția directă cu o cutie externă specializată pentru abur. Această tehnologie permite controlul fin al umidității în timpul coacerii, esențial pentru obținerea unei cruste crocante și a unei texturi perfecte în interior. Funcția AirFresh Box contribuie suplimentar la reducerea rapidă a umidității după procesul cu abur, asigurând o crustă uniform rumenită și crocantă.

Cuptorul dispune de 15 programe preinstalate, dar oferă posibilitatea configurării a încă 84 programe personalizabile manual, fiecare putând include până la șase faze distincte. Parametrii ajustabili pentru fiecare fază includ temperatura, timpul de coacere, intensitatea aburului, viteza ventilatorului (cu 10 trepte), funcția vaporizatorului și preîncălzirea automată. Acest nivel ridicat de personalizare permite adaptarea perfectă la cerințele specifice ale fiecărui produs – fie că este vorba despre pâine artizanală, produse congelate sau patiserie fină.

Controlul intuitiv se realizează printr-un panou tactil cu display LCD color de 7 inch care afișează informații detaliate despre programul selectat, timpul rămas și starea curățării automate integrate. De asemenea, conectivitatea USB facilitează importul și exportul programelor între diferite echipamente Bartscher – un avantaj important pentru lanțurile comerciale sau unitățile cu mai multe locații.

Funcțiile automate precum pornirea programată prin timer, preîncălzirea automată și răcirea controlată după terminarea ciclului sporesc confortul operatorilor și protejează echipamentul pe termen lung. Ventilatorul unic cu motor reversibil optimizează circulația aerului în camera de coacere pentru rezultate uniforme chiar și când cuptorul este complet încărcat.

Dimensiunile compacte – 980 mm lățime x 900 mm adâncime x 730 mm în înălțime – permit integrarea facilă în spațiile profesionale fără compromisuri privind capacitatea sau performanța. Cu o putere totală instalată de 12,1 kW la tensiunea standard industrială de 400 V (50/60 Hz), HC6040-5 este proiectat să facă față cerințelor intense din retail-ul alimentar sau HoReCa.

Tassid Sibiu

Multe branduri renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market au ales să colaboreze cu Tassid datorită seriozității noastre în furnizarea echipamentelor profesionale și serviciilor conexe. În plus față de marile lanțuri comerciale colaborăm constant cu numeroase magazine mici care apreciază suportul tehnic prompt și expertiza noastră dedicată.

În concluzie, Cuptorul cu convecție HC6040-5 Bartscher este un partener robust pentru orice unitate comercială ce dorește să ofere produse proaspete coapte impecabil zilnic. Capacitatea mare combinată cu tehnologiile avansate integrate îl recomandă pentru utilizare intensivă unde calitatea constant superioară face diferența.