Cuptor cu convecție, 10 tăvi, 4 niveluri, MC6040-10, Bartscher

Cuptorul cu convecție MC6040-10 de la Bartscher reprezintă o alegere profesională pentru unitățile din domeniul Retail și HoReCa care doresc să optimizeze procesul de coacere a produselor de panificație și patiserie. Conceput pentru a susține volume mari de producție, acest cuptor oferă o capacitate generoasă, fiind echipat cu 10 tăvi standard de 600 x 400 mm dispuse transversal pe 4 niveluri, cu o distanță între tăvi de 85 mm. Această configurație permite coacerea simultană a unui număr mare de produse, asigurând uniformitate și consistență în rezultate.

Camera de coacere din oțel inoxidabil garantează durabilitate și igienă sporită, fiind ușor de curățat și rezistentă la coroziune. Cu o putere totală de încălzire de 19,1 kW (2 x 9,55 kW), cuptorul asigură o distribuție rapidă și uniformă a căldurii prin sistemul avansat de convecție. Temperatura poate fi reglată precis în pași de câte 1°C până la un maxim de 250°C, ceea ce permite adaptarea perfectă la diverse rețete și tipuri de produse.

Unul dintre punctele forte ale modelului MC6040-10 este flexibilitatea programelor. Cu 15 programe preinstalate și posibilitatea configurării a încă 84 programe personalizate, utilizatorii pot ajusta fiecare detaliu al procesului: temperatura, timpul de coacere, intensitatea aburului, viteza ventilatorului (disponibil în 10 trepte), funcția extractorului de vapori sau preîncălzirea. Fiecare program poate include până la șase faze distincte, ceea ce oferă un control detaliat asupra fiecărui pas al coacerii.

Sistemul integrat de abur funcționează prin injecție directă, facilitând obținerea unei texturi perfecte pentru produsele care necesită umiditate controlată în timpul coacerii. De asemenea, cuptorul dispune de un ventilator cu direcție reversibilă care optimizează circulația aerului în interiorul camerei și oprește automat ventilatorul după faza de aburire pentru rezultate ideale. Funcția AirFresh Box nu este inclusă în acest model, însă sistemul avansat asigură totuși o crustă crocantă prin reglarea rapidă a umidității.

Controlul se realizează intuitiv prin intermediul unui panou tactil LCD color de 7 inch care afișează data, ora și toate setările programelor. Conectivitatea USB permite importarea și exportarea programelor personalizate – un avantaj important pentru unitățile care doresc să standardizeze procesele sau să transfere setări între mai multe echipamente Bartscher.

Funcțiile automate precum pornirea programată prin timer, preîncălzirea automată sau răcirea automată după terminarea ciclului contribuie la eficiența operațională și reduc riscul erorilor umane. Sistemul integrat de curățare facilitează întreținerea zilnică a cuptorului, menținând performanța optimă pe termen lung.

Dimensiunile exterioare ale cuptorului sunt bine gândite pentru integrarea facilă în spațiile profesionale: lățime 980 mm, adâncime 840 mm și înălțime 1.150 mm. Greutatea totală este de 187 kg. Pentru instalare este necesar kit-ul LBO10 specific fiecărei configurații individuale sau combinate. De asemenea, este obligatorie conectarea la un sistem extern de dedurizare a apei și utilizarea unui reducteur dacă presiunea apei depășește 3,5 bari – aspecte esențiale pentru protejarea echipamentului pe termen lung.

La Tassid Sibiu oferim nu doar comercializarea acestui echipament performant ci și servicii complete post-vânzare: recondiționare profesională și mentenanță periodică pentru toate echipamentele profesionale din domeniul Retail și HoReCa. Echipa noastră tehnică se deplasează în toată România pentru intervenții rapide și eficiente care să minimizeze timpii morți ai afacerii dumneavoastră.

Multe branduri importante din piața românească au ales să colaboreze cu Tassid datorită seriozității serviciilor noastre: Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market sunt doar câteva exemple reprezentative alături de numeroase magazine mici care ne acordă încrederea lor zi după zi.

Bartscher MC6040-10 este astfel un partener solid pentru orice laborator sau brutărie profesionistă ce dorește să asigure calitate superioară produselor sale printr-un proces controlat riguros al coacerii – flexibilitate maximă combinată cu tehnologie avansată într-un design robust din inox.