Cuptor cu convecție, 8 tăvi, 4 niveluri, MC6040-8, Bartscher

Cuptorul cu convecție MC6040-8 de la Bartscher reprezintă un echipament profesional de înaltă performanță, conceput pentru coacerea uniformă și eficientă a produselor de panificație și patiserie. Cu o capacitate generoasă oferită de cele 8 tăvi standardizate 600 x 400 mm dispuse pe 4 niveluri, acest cuptor permite prepararea simultană a unor cantități mari de produse, optimizând astfel fluxul de lucru în brutării, patiserii sau magazine cu secții proprii de panificație.

Camera de coacere realizată integral din oțel inoxidabil asigură durabilitate sporită și igienă facilă, fiind rezistentă la coroziune și ușor de curățat. Cu o distanță între tăvi de 90 mm, spațiul este suficient pentru circulația aerului cald, iar sistemul avansat de încălzire prin convecție garantează o distribuție uniformă a temperaturii în interiorul camerei. Puterea totală a cuptorului este de 15 kW, ceea ce asigură o încălzire rapidă și menținerea constantă a temperaturii până la un maxim de 250°C, reglabil în pași fini de câte 1°C pentru precizie maximă.

Unul dintre punctele forte ale modelului MC6040-8 este nivelul ridicat de personalizare al procesului de coacere. Cuptorul dispune atât de 15 programe preinstalate, cât și posibilitatea programării manuale a până la 84 programe personalizate. Fiecare program poate include până la 6 faze distincte, fiecare ajustabilă după parametri esențiali: temperatura, timpul de coacere, intensitatea aburului (cu generator direct prin injecție), viteza ventilatorului (10 niveluri), funcția extractorului de vapori și preîncălzirea automată. Această flexibilitate permite adaptarea perfectă la diverse tipuri de produse – fie pâine artizanală cu crustă crocantă, fie produse delicate precum croissante sau prăjituri fine.

Sistemul integrat pentru generarea aburului prin injecție directă contribuie semnificativ la obținerea unei texturi ideale a produselor coapte – aburul reglat corect ajutând la formarea unei cruste aurii și crocante fără uscarea excesivă a miezului. După faza cu abur, ventilatorul se oprește automat pentru a menține condițiile optime în interiorul camerei. De asemenea, cuptorul oferă posibilitatea setării automate a timpului (de la 1 până la 99 minute) sau funcționarea continuă cu extindere manuală a timpului după necesitate.

Controlul intuitiv se realizează printr-un panou tactil modern dotat cu un ecran LCD color mare (7 inch), care afișează clar data, ora, programele selectate și stadiile procesului. Funcțiile avansate permit importarea programelor din alte dispozitive Bartscher sau copierea rapidă între programe existente – facilitând astfel gestionarea eficientă a meniurilor variate din unitățile comerciale. Construcția robustă include o ușă dublu-vitrată cu iluminare LED integrată în ușă pentru vizualizarea facilă a produselor fără pierderi termice semnificative.

Funcțiile automate precum preîncălzirea rapidă și răcirea ulterioară, împreună cu sistemul integrat de curățare facilitează întreținerea zilnică și reduc timpul alocat mentenanței echipamentului. De asemenea, elementele interioare precum șinele suporturilor pot fi detașate simplu pentru curățare temeinică.

Tassid Sibiu oferim nu doar comercializarea acestui echipament performant ci și servicii complete post-vânzare: recondiționare profesionala și mentenanță periodică efectuate atât în atelier cât și prin deplasări directe în locațiile clienților din toată România. Astfel garantăm funcționarea optimizată pe termen lung a cuptoarelor Bartscher instalate în unitățile dumneavoastră.

Încrederea acordată companiei Tassid este confirmată prin colaborările solide pe care le avem cu branduri importante din retail și HoReCa precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market dar și numeroase magazine mici care apreciază calitatea serviciilor noastre integrate.

Datorită dimensiunilor compacte (980 mm lățime x 840 mm adâncime x 1.025 mm înalțime) dar robusteții sale (152 kg), MC6040-8 se integrează ușor în spațiile profesionale fără compromisuri privind capacitatea sau performanța. Alimentarea electrică necesită o tensiune trifazică standard industrial (400 V) iar conexiunile tehnice includ racord apă R3/4" – recomandăm instalarea unui dedurizator upstream pentru protejarea sistemului intern împotriva depunerilor minerale.

Cuptorul cu convecție Bartscher MC6040-8 este astfel un partener indispensabil pentru orice unitate comerciala ce dorește să ofere produse proaspete coapte impecabil zi după zi – combinând tehnologia avansată cu fiabilitatea dovedită pe termen lung.