Cuptor cu convecție, 5 tăvi, MC6040-5, Bartscher

Cuptorul cu convecție MC6040-5 de la Bartscher este un echipament profesional conceput pentru a răspunde cerințelor exigente ale sectorului Retail și HoReCa, oferind performanță superioară în coacerea produselor de panificație și patiserie. Fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate, cuptorul asigură durabilitate, rezistență la coroziune și un nivel ridicat de igienă, elemente esențiale pentru mediile profesionale.

Dimensiunile generoase ale camerei de coacere permit utilizarea a cinci tăvi standard 600 x 400 mm, dispuse transversal, cu o distanță optimă între ele de 90 mm. Această configurație facilitează coacerea simultană a unor cantități mari de produse, menținând uniformitatea și calitatea fiecărei porții. Cu o putere totală de 11,9 kW și o tensiune de alimentare de 400 V, cuptorul MC6040-5 este capabil să susțină un volum mare de producție fără compromisuri privind performanța.

Sistemul avansat de încălzire prin convecție, echipat cu un ventilator unic ce poate schimba direcția rotației, asigură o circulație optimă a aerului cald în interiorul camerei. Această caracteristică permite obținerea unor rezultate constante chiar și atunci când cuptorul este încărcat complet, evitând zonele reci sau supraîncălzite. Reglajul temperaturii se face precis în pași de câte 1°C până la maximum 250°C, adaptându-se astfel perfect diverselor tipuri de produse – fie că este vorba despre pâine artizanală, croissante delicate sau produse congelate.

Un alt punct forte al acestui model îl reprezintă flexibilitatea programelor integrate. Cuptorul dispune de 15 programe preinstalate și posibilitatea configurării manuale a până la 84 programe personalizate. Fiecare program poate include până la șase faze distincte, unde se pot ajusta parametri esențiali precum temperatura, timpul de coacere, intensitatea aburului injectat direct în camera de coacere, viteza ventilatorului (cu zece niveluri disponibile), funcția extractorului de vapori și preîncălzirea automată. Această complexitate permite adaptarea procesului tehnologic la cerințe specifice foarte variate.

Sistemul integrat de aburire prin injecție directă este esențial pentru obținerea unei texturi perfecte a produselor care necesită umiditate controlată în timpul coacerii – cum ar fi pâinea cu crustă crocantă sau produsele delicate din patiserie. Ventilatorul are capacitatea unică de a se opri automat după faza de aburire pentru a preveni uscarea excesivă a produselor.

În ceea ce privește operabilitatea și întreținerea, cuptorul MC6040-5 excelează printr-un sistem integrat automatizat: pornire programabilă prin timer, preîncălzire automată înaintea începerii procesului și răcire automată după finalizarea ciclului. Ecranul tactil LCD color de 7 inch oferă o interfață intuitivă pentru setarea parametrilor și monitorizarea procesului în timp real. De asemenea, conectivitatea USB permite importarea și exportarea programelor personalizate sau actualizarea software-ului cu ușurință.

Curățenia este facilitată printr-un sistem dedicat integrat care reduce semnificativ timpul necesar întreținerii zilnice. Elementele precum șinele suport ale tavelor și peretele din spate pot fi detașate rapid pentru curățare temeinică. Ușa dublu-vitrată asigură o izolare termică eficientă și vizibilitate optimă asupra produselor pe durata coacerii datorită iluminării LED integrate în ușă.

Tassid din Sibiu vă oferă nu doar echipamentul profesional Bartscher MC6040-5 ci și servicii complete post-vânzare: recondiționare specializată și mentenanță periodică pentru menținerea performanței optime pe termen lung. Echipa noastră tehnică se deplasează în toată România pentru intervenții rapide atât în garanție cât și post-garanție.

Companii renumite precum Hornbach, Auchan, Decathlon, Ikea, Kaufland, Lidl, Leroy Merlin, Mega Image, Selgros sau Penny Market au ales să colaboreze cu Tassid datorită seriozității serviciilor noastre integrate și expertizei acumulate peste un deceniu pe piața echipamentelor profesionale pentru Retail și HoReCa. De asemenea, suntem parteneri fideli ai numeroaselor magazine mici care apreciază suportul tehnic prompt și consultanța personalizată oferite.

Cuptorul cu convecție Bartscher MC6040-5 reprezintă astfel o investiție solidă într-un echipament robust ce combină tehnologia avansată cu ușurința utilizării zilnice – ideal pentru brutării industriale sau unitățile comerciale care doresc să optimizeze procesul tehnologic al coacerii fără compromisuri privind calitatea produselor finale.