Cuptor de convecție cu umidificator, 4 niveluri GN1/1, CombiSteel

Cuptorul de convecție cu umidificator, 4 tăvi 1/1GN, Combi Steel reprezintă o alegere excelentă pentru unitățile din domeniul HoReCa și retail care doresc să optimizeze procesul de gătire prin tehnologie avansată și design compact. Acest cuptor electric de tip tabletop combină eficiența convecției cu beneficiile umidificării manuale prin injecție de apă, oferind rezultate superioare în prepararea produselor de panificație, patiserie, carne sau legume.

Cuptorul are interiorul și exteriorul realizate din inox 430, un material durabil, rezistent la coroziune și ușor de curățat. Dimensiunile exterioare compacte, de 675 × 605 × 501 mm, permit amplasarea acestuia în spații restrânse, oferind în același timp o capacitate netă de 65 litri. Suprafața din inox facilitează curățarea și menținerea condițiilor de igienă necesare într-o bucătărie profesională.

Capacitatea de a găzdui 4 tăvi standard GN 1/1 permite coacerea simultană a mai multor produse, optimizând timpul și resursele în bucătărie. Distanța între ghidaje este de 75 mm, oferind flexibilitate în poziționarea tăvilor. 

Accesorii incluse: 2 grătare GN 1/1 + 1 tavă GN 1/1 din aluminiu placat

Dimensiuni interioare: 555 × 360 × 330 mm

Funcția de convecție, împreună cu injecția de umiditate, contribuie la distribuirea uniformă a aerului cald și la obținerea unei coaceri omogene. Aportul de umiditate ajută la limitarea uscării excesive și la păstrarea texturii preparatelor, fiind util în special pentru pâine, produse de panificație și anumite produse de patiserie.

Temperatura reglabilă între +50°C și +250°C permite adaptarea precisă la diverse rețete și tipuri de preparate. Controlul se face simplu prin butoane rotative intuitive (knob), iar iluminarea interioară facilitează monitorizarea procesului fără a deschide ușa cuptorului. Ușa cu geam dublu oferă o bună izolare termică și siguranță sporită în utilizare.

Cu o putere electrică de 2.9 kW la tensiunea standard europeană de 230 V și frecvența de 50 Hz, acest cuptor este plug and play pentru majoritatea instalațiilor electrice comerciale. Lungimea cablului electric este de 1300 mm, oferind flexibilitate în amplasare.

Acest model tabletop se integrează perfect atât în bucătării profesionale mici cât și medii din restaurante, cafenele sau magazine alimentare care necesită un echipament compact dar performant. Datorită funcției combinate convecție-umidificare poate fi folosit pentru coacerea pâinii proaspete care păstrează crocantenia crustei fără să se usuce miezul sau pentru preparate care beneficiază de un aport manual de umiditate în timpul coacerii.

Puncte forte ale Cuptorului Combi Steel ELEC. CONVECTION OVEN HUMIDIFIER 4X1/1GN:

• Construcție robustă din inox 430, atât la interior, cât și la exterior, pentru curățare ușoară și utilizare profesională;

• Capacitate de 4 niveluri pentru recipiente și tăvi GN 1/1;

• Două grătare GN 1/1 și o tavă GN 1/1 din aluminiu placat incluse;

• Convecție pentru distribuirea uniformă a aerului cald și coacerea omogenă a preparatelor;

• Umidificare manuală prin injecție de apă, activată prin intermediul butonului dedicat;

• Control intuitiv prin butoane rotative pentru reglarea temperaturii și a timpului de preparare;

• Iluminare interioară pentru monitorizarea preparatelor fără deschiderea ușii;

• Design compact de banc, potrivit pentru bucătăriile profesionale cu spațiu limitat;

• Alimentare la 230 V și ștecăr european; utilizarea funcției de umidificare necesită racordarea la o sursă de apă;